Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления очень вкусных, мягких воздушных булочек с начинкой. Начинку для булочек можно выбрать на ваш вкус – повидло, творог, мак, варенное сгущенное молоко и т.д.
Продукты для приготовления теста:
- 1 яйцо;
- 200 гр. молока;
- 40 гр. сливочного масла;
- 80 гр. сахара;
- 5 гр. сухих дрожжей;
- 400 гр. муки.
Приступим к приготовлению теста для наших булочек.
Начнем с приготовления опары. Для этого в теплое, но некоем случае не горячее молоко высыпаем дрожжи сахар и немного муки (2-3 ст. ложки). Все хорошо смешиваем, накрываем и ставим в теплое место.
Читайте также: Домашняя выпечка: булочки «Крестьянские» на завтрак
После того как тесто хорошо вымешано, оно станет очень мягким и эластичным. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем и ждем, пока тесто подойдет (около 2 часов).
Когда наше тесто подошло, выкладываем его на стол, который необходимо слегка присыпать мукой, и обминаем.
Читайте также: Сдобные домашние булочки. Очень вкусный рецепт
.jpg)
Теперь наше тесто готово к формированию булочек. Раскатываем его в жгут и разделаем на примерно равные части. Каждый кусочек теста раскатываем лепешкой около 12 см. На одну сторону выкладываем начинку, накрываем краем теста и защипываем. С другой стороны делаем надрезы и накрываем первую часть.
.jpg)
Булочки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и оставляем, чтобы они подошли. После промазываем булочки яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 С0 духовку. Выпекаться булочки будут около 15 минут, пока не подрумянятся.
Готовые булочки необходимо накрыть и оставить на 10 минут, чтобы они отдохнули, а затем присыпать сахарной пудрой.
