Американские ученые из университета Скриппса провели эксперимент в ходе которого смогли выяснить, что жирные и сладкие продукты способны вызвать пищевую зависимость в организме человека.
Как отмечают ученые, это связано с выработкой дофамина и серотонина в человеческом мозге во время употребления сладостей или жирной пищи.
Американские специалисты провели ряд экспериментов на лабораторных мышах, в ходе которых кормили животных сладкими и жирными продуктами. В результате экспериментов выяснилось, что после такого питания у мышей вырабатывалась пищевая зависимость к сладкому или жирному, и что ради получения желаемого лакомства они были способны на многое, даже вытерпеть удары током. Как считают специалисты, данная пищевая зависимость схожа с алкогольной или наркотической зависимостью.
Исследователи рассказали, что развитию пищевой зависимости способствует перегрузка центра удовольствия головного мозга, когда человек привыкает получать определенную дозу дофамина и серотонина, вынужденно употребляя сладкую или жирную пищу. Для того, чтобы избежать пищевой зависимости, специалисты рекомендуют сбалансированное питание.
