Если вы слышали о поке-боулах, вы знаете, что это здоровое, модное и красивое блюдо, которое в том числе можно заказать на дом. Боул переводится как тарелка, отсюда и название. Есть и другое - чаша Будды.
При наполнении боула нет строгих правил - белки, овощи, злаки и заправка различаются. По сути, это набитая чаша, напоминающая живот Будды. Ключевым моментом является искусная расстановка ингредиентов, потому что это выглядит красиво.
Виды боулов
Просматривая на сайтах боулы в Запорожье и других городах , вы заметите, что большинство мисок загружено множеством различных видов овощей, жареных или сырых. Многие из составляющих - для вегетарианцем, возможно, даже веганов, но мясо разрешено. Подается это на подушке из цельного зерна (например, риса или киноа).
Концепция белковой упаковки разная, но если вам нужны рекомендации, то:
- 15% постного белка,
- 25% цельного зерна,
- 35% овощей,
- 10% соуса
- 30% дополнительных продуктов, таких как орехи, семена или ростки.
Например, боул составляют из курицы су-вид, сыра фета, яиц, риса, болгарского перца, листьев салата, огурца, соуса с тунцом. Или коричневый рис, курица с чесноком и имбирем, молодой шпинат, авокадо и арахисовая заправка из арахисового масла, лайма, кунжутного масла и соевого соуса.
Зерно
Начните с приготовления полезных зерен и дайте им остыть. Это может быть лапша удон, коричневый рис.
Овощи
Вы можете получить большую часть рекомендуемой ежедневной потребности в овощах с одной из этих мисок. Просто обжарьте их в оливковом масле или добавьте в конце сырыми.
- Брокколи,
- Морковь,
- Руккола,
- Свекла,
- Шпинат,
- Цветная капуста.
Упакуйте протеин
Боулы могут быть вегетарианскими или содержать мясо или морепродукты, это решать вам.
- Тофу,
- Креветка.
- Эдамаме,
- Нут,
- Жареная курица.
- Фасоль.
- Тунец.
Не забывайте хорошие жиры
- Авокадо,
- Семена кунжута,
- Орехи кешью,
- Семена тыквы,
- Тахини.
Приправьте
Украсьте свою миску пикантными специями, свежими травами и забавными ароматами:
- Кинза,
- Свежий нарезанный имбирь,
- Измельченный чеснок,
- Хлопья чили,
- Базилик свежий или сушеный,
- Зеленый лук.
Полейте их домашними полезными соусами:
- Пюре из кинзы с добавлением лайма и оливкового масла,
- Арахисовое масло и выжатый лайм,
- Песто из базилика с кедровыми орехами и оливковым маслом,
- Лимонный сок.
Современная культура питания интерпретирует боул как сытную еду «все в одном» в миске; фаст-фуд для заботящихся о своем здоровье. Но эта тенденция гораздо шире, и она может изменить ваше отношение к еде.
