Тушку кролика вымыть, нарубить на куски, посыпать солью и перцем и обжарить до полуготовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Грибы очистить, нарезать соломкой и обжарить. Обжарить орехи, снять с них кожицу и измельчить. Вымыть и обсушить изюм. Разложить мясо кролика в горшочки, добавить изюм, орехи, лук, грибы, залить сметанным соусом. Поставить горшочки в духовку
И тушить 25-30 минут при температуре 180 С. Подать, украсив зеленью.
Соус: растопить и подогреть в сотейнике масло, всыпать просеянную муку, спассеровать, непрерывно помешивая , добавить соль, перец и сметану .
