Красивое и вкусное блюдо, к тому же готовиться очень легко.
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить. Через время слить жидкость, подсушить.
Фарш вымесить с луком, чесноком и специями.
Теперь на деревянные шпажки надеваем колечко баклажана, шарик фарша, снова колечко баклажана, снова фарш и т. д.
Можно готовить и на мангале, а можно в духовке - запекать около часа. По желанию можно добавить помидоры — на шпажки или просто разложить на противне.
